青茶制作工艺中的炒青工序，操作时都采用（）方法。

茶叶的保健功效与茶叶的品质高低无关。

判断题茶叶的保健功效与茶叶的品质高低无关。

茶叶中的多酚类包括茶单宁、茶鞣质、儿茶素等。

判断题茶叶中的多酚类包括茶单宁、茶鞣质、儿茶素等。

鲜叶是制茶的原料，茶叶品质的优次，首先取决于鲜叶质量的好坏。

判断题鲜叶是制茶的原料，茶叶品质的优次，首先取决于鲜叶质量的好坏。