单项选择题
A.猕猴桃B.柠檬C.橄榄D.鳄梨
在西餐烹调中，蔬菜品种丰富，芦笋属于（）。A.菊科B.百合科C.十字花科D.茄科
单项选择题在西餐烹调中，蔬菜品种丰富，芦笋属于（）。
A.菊科B.百合科C.十字花科D.茄科
保存奶油一般采用冷藏法，温度在（），最好密封保存。A.0℃～2℃B.2℃～4℃C.4℃～6℃D.6℃～8℃
单项选择题保存奶油一般采用冷藏法，温度在（），最好密封保存。
A.0℃～2℃B.2℃～4℃C.4℃～6℃D.6℃～8℃
牛奶也称牛乳，营养价值高，脱去其中（）的水分，即为炼乳。A.20%～30%B.30%～40%C.40%～50%...
单项选择题牛奶也称牛乳，营养价值高，脱去其中（）的水分，即为炼乳。
A.20%～30%B.30%～40%C.40%～50%D.50%～60%
