问答题
（1）水量过多，曲坯不易成型，入房后会发生变形，也容易踩曲过紧，不利用微生物向曲坯内部生长，而表面易长出毛霉，黑曲霉等。......
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简述在酒精精馏过程中，如何进行异戊醇的分离？
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简述为什么就蒸馏时要“截头去尾”？
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在卢香型大曲白酒生产中，润料时若发现上排酒醅因发酵不良而保持不住水分，应采取哪些措施？
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