（）是制粉过程中重要的提取部分，小麦粉就是由其提取出来的。

（）的胚乳结构疏松，呈石膏状，亦称为粉质。A.硬麦B.软麦C.红麦D.白麦

单项选择题（）的胚乳结构疏松，呈石膏状，亦称为粉质。

（）的胚乳结构紧密，呈半透明状，亦称为角质。A.硬麦B.软麦C.红麦D.白麦

单项选择题（）的胚乳结构紧密，呈半透明状，亦称为角质。

麦粒的硬度大小与胚乳结构有关。

判断题麦粒的硬度大小与胚乳结构有关。