问答题
在食品中添加吸湿剂可在水分含量不变条件下，降低Aw值。吸湿剂应该含离子、离子基团或含可形成氢键的中性基团（羟基，羰基，氨......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
水合能力
名词解释水合能力
低聚糖（寡糖）
名词解释低聚糖（寡糖）
脂的介晶相（液晶）
名词解释脂的介晶相（液晶）
