问答题
（1）矿泉水的生产（2）纯净水的制备（3）果汁的澄清（4）果汁浓缩（5）乳清蛋白的回收（6）啤酒的精制
简述浸渍冻结与液化气体冻结及装置。
问答题简述浸渍冻结与液化气体冻结及装置。
空气冻结法
名词解释空气冻结法
简述冻结食品质构的变化。
问答题简述冻结食品质构的变化。
