单项选择题
A.增加萃取B.减少萃取C.降低水温D.粗研磨
假设使用相同的冲煮参数，相同的咖啡豆，下列哪一项表示磨豆机刀盘还不需要更换？（）A.泥巴似的咖啡粉床。B.相同...
单项选择题假设使用相同的冲煮参数，相同的咖啡豆，下列哪一项表示磨豆机刀盘还不需要更换？（）
A.泥巴似的咖啡粉床。B.相同萃取率的冲煮通常变得更苦涩。C.刀盘在研磨过程中会产生更多的噪音。D.可溶性物质萃取率普遍增加，加上更多的酸味体现。
下列哪些症状可能表明磨豆机刀盘损坏或不平行？（）A.使用相同的烘焙批次和配方，可溶物萃取率不一致B.使用相同的...
单项选择题下列哪些症状可能表明磨豆机刀盘损坏或不平行？（）
A.使用相同的烘焙批次和配方，可溶物萃取率不一致B.使用相同的配方搭配不同的咖啡，可溶物萃取率不一致C.当更改冲煮器中的冲煮量大小时，可溶物萃取率发生变化D.以上选项都对
在适宜范围内，降低水质总硬度（TDS），其他参数不变，可使咖啡（）。A.无规律B.酸质变明亮C.风味更丰富D....
单项选择题在适宜范围内，降低水质总硬度（TDS），其他参数不变，可使咖啡（）。
A.无规律B.酸质变明亮C.风味更丰富D.风味变呆板
