单项选择题
A.视紫红质 B.胡萝卜素 C.胆盐 D.胆固醇
蛋白质的含氮量约为（）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（）即为蛋白质的含量。A.15%、6.67B.16%、6...
单项选择题蛋白质的含氮量约为（）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（）即为蛋白质的含量。
A.15%、6.67 B.16%、6.25 C.17%、6.25 D.18%、5.56
下列碳水化合物中，不是人类良好的食物能量来源的是（）A.蔗糖B.糖浆C.纤维素D.水果
单项选择题下列碳水化合物中，不是人类良好的食物能量来源的是（）
A.蔗糖 B.糖浆 C.纤维素 D.水果
关于乳类的营养学价值叙述错误的是（）A.乳类蛋白是优质蛋白，消化吸收率高B.牛乳中含有的碳水化合物主要为乳糖C...
单项选择题关于乳类的营养学价值叙述错误的是（）
A.乳类蛋白是优质蛋白，消化吸收率高 B.牛乳中含有的碳水化合物主要为乳糖 C.牛乳含有人体所需的各种维生素，但维生素D含量较低 D.牛乳富含矿物质，尤其是钙和铁
