使油面团成型时应选用卫生且（）的优质油脂。

制作蝴蝶酥将长方形面坯沿长边四等分，并从两端向中间（）A.折叠B.重叠C.叠加D.分开

单项选择题制作蝴蝶酥将长方形面坯沿长边四等分，并从两端向中间（）

如果醒发湿度过大会在（）内产生水珠。A.搅拌机B.烤炉C.微波炉D.醒发箱

单项选择题如果醒发湿度过大会在（）内产生水珠。

在食品加工制作过程中，可以通过（）使成品着色，达到装饰效果。A.工艺手段B.加工处理C.衡器量具D.烘烤设备

单项选择题在食品加工制作过程中，可以通过（）使成品着色，达到装饰效果。