多项选择题
A.蒸煮时间B.汽压大小C.底醅水分D.原料水分E.酸度F.用稻壳量G.原料粉碎度
根据微生物生长曲线变化规律，按其培养过程可分为四个阶段，迟缓期及（）。A.对数生长期B.稳定期C.增长期D.衰...
多项选择题根据微生物生长曲线变化规律，按其培养过程可分为四个阶段，迟缓期及（）。
A.对数生长期B.稳定期C.增长期D.衰亡期
高温曲的色泽常见的有（）成曲。A.黄色B.白色C.红色D.黑色
多项选择题高温曲的色泽常见的有（）成曲。
A.黄色B.白色C.红色D.黑色
参与大曲白酒发酵的微生物种类繁多，它们主要来源是（）。A.酿酒环境B.酿酒工具C.窖池发酵泥D.酿造水E.大曲
多项选择题参与大曲白酒发酵的微生物种类繁多，它们主要来源是（）。
A.酿酒环境B.酿酒工具C.窖池发酵泥D.酿造水E.大曲
