单项选择题
A.阪崎肠杆菌B.金黄色葡萄球菌C.杆菌D.球菌
绝大多数乳制品对热很敏感，所以在处理过程中，要非常小心以防产品发生变化，加热介质和产品的温差要尽可能地小，乳制...
单项选择题绝大多数乳制品对热很敏感，所以在处理过程中，要非常小心以防产品发生变化，加热介质和产品的温差要尽可能地小，乳制品温度与介质温度温差越大说明（）。
A.没什么问题B.杀菌设备结垢程度越大C.杀菌设备内部结垢程度越小D.杀菌设备故障
离心式净乳操作是利用（）将乳中杂质去除。A.离心力B.过滤C.沉淀D.热处理
单项选择题离心式净乳操作是利用（）将乳中杂质去除。
A.离心力B.过滤C.沉淀D.热处理
什么是雪泥？
问答题什么是雪泥？
