单项选择题
A.注意洗涤剂的投放量 B.注意经常保养过滤器 C.注意防止漏电 D.注意温度自动控制系统的完好
由于鱼肉含有较多的蛋白质和（），固容易腐败变质。A.水分B.脂肪C.维生素D.无机盐
单项选择题由于鱼肉含有较多的蛋白质和（），固容易腐败变质。
A.水分 B.脂肪 C.维生素 D.无机盐
清洁消毒设备要安装在适宜操作，电源和（）方便的地方。A.开关B.供水及排水C.安装移动D.餐具放置
单项选择题清洁消毒设备要安装在适宜操作，电源和（）方便的地方。
A.开关 B.供水及排水 C.安装移动 D.餐具放置
2毫米厚的土豆片主要用于（）A.炸土豆片B.烤土豆片C.炸气鼓土豆D.炒土豆片
单项选择题2毫米厚的土豆片主要用于（）
A.炸土豆片 B.烤土豆片 C.炸气鼓土豆 D.炒土豆片
