正常乳的酸度通常为16-18度，这种酸度与储存过程中因微生物繁殖所产的乳酸无关。我们称这种酸度为（）。

在1个大气压下，牛乳的沸点是（）℃。

填空题在1个大气压下，牛乳的沸点是（）℃。

牛乳的冰点是（）。

填空题牛乳的冰点是（）。

牛乳成分中，受季节、年龄、饲料等因素影响最大的是（）。

填空题牛乳成分中，受季节、年龄、饲料等因素影响最大的是（）。