单项选择题
A.畜肾 B.畜肺 C.畜肝 D.畜胃
牛的腰背部和臀部得净瘦肉，因（）组织少，肉质细嫩可切丝、片。A.肌肉B.结缔C.脂肪D.骨骼
单项选择题牛的腰背部和臀部得净瘦肉，因（）组织少，肉质细嫩可切丝、片。
A.肌肉 B.结缔 C.脂肪 D.骨骼
生长期一年以上的兔，多用于烧卤，焖（）A.炒B.蒸C.煎D.炖
单项选择题生长期一年以上的兔，多用于烧卤，焖（）
A.炒 B.蒸 C.煎 D.炖
黄牛肉一般为（）A.深红B.黄色C.白色D.紫红
单项选择题黄牛肉一般为（）
