端盘碗时，要求服务员上身挺直，两臂自然放松，上下臂成（）度角。

以下表述中是“碎步”步伐特征的选项是（）。A、步距较小、步速较快B、步距较大、步速较快C、上身向前倾斜D、主要...

单项选择题以下表述中是“碎步”步伐特征的选项是（）。

进行（）菜肴服务时，应使用“快步”步伐。A、番茄蛋汤B、拔丝苹果C、红烧肉D、鱼香肉丝

单项选择题进行（）菜肴服务时，应使用“快步”步伐。

在汉族宴会中，斟酒的规程不正确的是（）。A、宾客右侧进行B、先主人，后主宾C、先女宾，后男宾D、先主宾，后主人

单项选择题在汉族宴会中，斟酒的规程不正确的是（）。