香肠晾晒过程中，要避免：（）。

香肠加工中，以下哪种操作可以提高出品率：（）。A.增加水分含量B.减少脂肪含量C.增加蛋白质含量D.减少香料用...

单项选择题香肠加工中，以下哪种操作可以提高出品率：（）。

香肠发酵的环境湿度一般为：（）。A.50%-60%B.60%-70%C.70%-80%D.80%-90%

单项选择题香肠发酵的环境湿度一般为：（）。

香肠灌装时，肠衣的松紧度应该：（）。A.过紧B.过松C.适中D.无所谓

单项选择题香肠灌装时，肠衣的松紧度应该：（）。