问答题
1.挤压膨化法：脱脂大豆蛋白粉或浓缩蛋白加入一定量的水分，在挤压膨化机里强行加温加压，在热和机械剪力的联合作用下，蛋白质......
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影响分离大豆蛋白得率及质量的因素有哪些？
问答题影响分离大豆蛋白得率及质量的因素有哪些？
简述大豆浓缩和分离蛋白的工艺参数。
问答题简述大豆浓缩和分离蛋白的工艺参数。
简述生产大豆浓缩蛋白的主要方法及生产原理。
问答题简述生产大豆浓缩蛋白的主要方法及生产原理。
