单项选择题
A.川菜善麻辣而闽菜善酸辣 B.所谓“靠山吃山，靠水吃水” C.我国菜系主要分布在东部地带 D.伊斯兰教多以牛肉羊肉为食，发展了清真菜系
俄式服务中，菜品送上之前，服务人员从客人（）按（）方向，沿餐桌将空盘摆在客人面前。A.左侧、逆时针B.右侧、逆...
单项选择题俄式服务中，菜品送上之前，服务人员从客人（）按（）方向，沿餐桌将空盘摆在客人面前。
A.左侧、逆时针 B.右侧、逆时针 C.左侧、顺时针 D.右侧、顺时针
传统的美式服务是将装有菜点的餐盘用（）从客人（）端到客人面前。A.右手、右侧B.右手、左侧C.左手、左侧D.左...
单项选择题传统的美式服务是将装有菜点的餐盘用（）从客人（）端到客人面前。
A.右手、右侧 B.右手、左侧 C.左手、左侧 D.左手、右侧
全面质量管理的重点是（）A.事先预防B.事后把关C.事中处理D.做好记录
单项选择题全面质量管理的重点是（）
A.事先预防 B.事后把关 C.事中处理 D.做好记录
