酒中酸的主要作用是（）。

（）含量多的调味酒，感官特征是闷甜，味浓厚。A.己酸乙酯B.乳酸乙酯C.乙酸乙酯D.戊酸乙酯

多项选择题（）含量多的调味酒，感官特征是闷甜，味浓厚。

浓香型的调味酒大多是采用（）等技术措施酿成的。A.延长发酵期B.控制入窖水分温度C.储存时间D.控制用曲量

多项选择题浓香型的调味酒大多是采用（）等技术措施酿成的。

酒体小样的设计步骤包括（）。A.确立市场产品质量目标B.选择基础酒和调味酒C.小样组合及调味D.市场品评鉴定

多项选择题酒体小样的设计步骤包括（）。