问答题
可可脂的主要脂肪酸组成为：棕榈酸24.2~27.0％；硬脂酸32.6~35.4％；油酸33.8~36.9％；亚油酸2.7......
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什么是可可粉？
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起酥油生产设备有哪些？其工作原理如何？
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起酥油所用的辅料有哪些？
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