多项选择题
A.食品原料本身（成熟度、不同组织部位） B.食品加工前的预处理 C.碾磨、热处理、干燥 D.辐照、冷却或冷冻
下列属于维生素类似物的有（）A.胆碱B.肉碱C.肌醇D.异黄酮
多项选择题下列属于维生素类似物的有（）
A.胆碱 B.肉碱 C.肌醇 D.异黄酮
下列对维生素B5描述正确的有（）A.维生素B5又称为烟酸和维生素PPB.在生物体内有NAD和NADP两种活形式...
多项选择题下列对维生素B5描述正确的有（）
A.维生素B5又称为烟酸和维生素PP B.在生物体内有NAD和NADP两种活形式 C.是最稳定的维生素 D.缺乏时易患“三D症”
下列对维生素B2描述正确的有（）A.维生素B2在生物机体内以FMN和FDA两种形式存在B.是生物体内一些氧化还...
多项选择题下列对维生素B2描述正确的有（）
A.维生素B2在生物机体内以FMN和FDA两种形式存在 B.是生物体内一些氧化还原酶的辅基 C.核黄素缺乏易患口角炎、角膜炎等 D.牛奶在透明玻璃器皿中放置后产生“日光臭味”是由于核黄素分解所致
