（）不是食品的基本营养成分。

参与主酶的组成、为酶活性所需的矿物质元素是（）。A.钙B.磷C.氟D.锌

单项选择题参与主酶的组成、为酶活性所需的矿物质元素是（）。

（）最易糊化。A.直链淀粉B.支链淀粉C.纤维素D.蔗糖

单项选择题（）最易糊化。

吸湿性和保湿性最好的糖是（）。A.蔗糖B.果糖C.葡萄糖D.淀粉

单项选择题吸湿性和保湿性最好的糖是（）。