订餐员在早餐30分钟后、晚餐60分钟后，如未接到客人的收餐电话，则可打电话询问客人的用餐情况、食品质量和是否可以收餐。

中餐摆台要求轻拿轻放，使用托盘操作，以保证卫生和提高工作效率。

判断题中餐摆台要求轻拿轻放，使用托盘操作，以保证卫生和提高工作效率。

折叠是最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花都会用到。

判断题折叠是最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花都会用到。

杯花目前被中西餐厅广泛使用。

判断题杯花目前被中西餐厅广泛使用。