测定维生素A和维生素E含量皂化处理样品时，加入抗坏血酸的作用是（）。

食品中维生素主要是按照（）来分类的。A.酸碱性B.溶解性C.氧化性D.还原性

单项选择题食品中维生素主要是按照（）来分类的。

糖，味精等食品适合用下列哪种方法干燥？（）A.直接干燥法B.减压干燥法C.蒸馏法D.卡尔费休法

单项选择题糖，味精等食品适合用下列哪种方法干燥？（）

测定食品中水分时，常压干燥法的干燥温度为（）。A.95°C~105°CB.110°C~120°CC.101°C...

单项选择题测定食品中水分时，常压干燥法的干燥温度为（）。