下列天然色素中属于多酚类衍生物的是（）

下列色素属多烯色素的是（）。A.β-胡萝卜素B.血红素C.花青素D.红曲素

单项选择题下列色素属多烯色素的是（）。

下列色素为合成色素的是（）。A.苋菜红B.花青素C.血红素D.红曲色素

单项选择题下列色素为合成色素的是（）。

单宁是特殊的（）。它们可以与（）和（）大分子络合。它可分为两类：即（），又称为（）；和（），又称为（）。

填空题单宁是特殊的（）。它们可以与（）和（）大分子络合。它可分为两类：即（），又称为（）；和（），又称为（）。