判断题
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明火烧烤不易生成致癌物质。
判断题明火烧烤不易生成致癌物质。
盐水注射后通常采用（）操作，以提高制品保水性，改善肉质。A.按摩B.滚揉C.摩擦D.搅拌
多项选择题盐水注射后通常采用（）操作，以提高制品保水性，改善肉质。
A.按摩B.滚揉C.摩擦D.搅拌
气调保藏的常用气体有（）A.氮气B.氧气C.氢气D.二氧化碳
多项选择题气调保藏的常用气体有（）
A.氮气B.氧气C.氢气D.二氧化碳
