单项选择题
A.中高温大曲B.高温大曲C.低温大曲D.小曲
薯类不适合用于白酒生产的主要原因是其含有大量的（），在蒸煮时会生成大量的甲醇。A.淀粉B.蛋白质C.脂质D.果...
单项选择题薯类不适合用于白酒生产的主要原因是其含有大量的（），在蒸煮时会生成大量的甲醇。
A.淀粉B.蛋白质C.脂质D.果胶质
凤香型白酒因其主体香味物质大多为低沸点物质，故采用（）的蒸馏方法。A.低温馏酒B.中温馏酒C.高温馏酒D.常温...
单项选择题凤香型白酒因其主体香味物质大多为低沸点物质，故采用（）的蒸馏方法。
A.低温馏酒B.中温馏酒C.高温馏酒D.常温馏酒
蒸料过程中很多物质会分解，以下哪种物质几乎不会发生变化（）A.淀粉B.蛋白质C.脂肪D.纤维素
单项选择题蒸料过程中很多物质会分解，以下哪种物质几乎不会发生变化（）
A.淀粉B.蛋白质C.脂肪D.纤维素
