高粱按标准要求粉碎后，出缸配醅前适量加浆润料，有利于（）茬子，加水量应以在规定蒸馏时间内能保证原料蒸透的最低量为宜，多了则不利于装甑蒸馏，润料要均匀一致。

由单粮（一般是高粱）原料改用多粮时，因原料（）含量有变化，因此入窖品温、水分应相应调整。A.蛋白质B.脂肪C....

单项选择题由单粮（一般是高粱）原料改用多粮时，因原料（）含量有变化，因此入窖品温、水分应相应调整。

高粱按粘度分为梗、糯两类，南方多产（）高粱。A.粳B.红C.白D.糯

单项选择题高粱按粘度分为梗、糯两类，南方多产（）高粱。

（）是清香型大曲酒的典型生产方法。A.混蒸法B.续茬法C.清蒸法

单项选择题（）是清香型大曲酒的典型生产方法。