由单粮（一般是高粱）原料改用多粮时，因原料（）含量有变化，因此入窖品温、水分应相应调整。

高粱按粘度分为梗、糯两类，南方多产（）高粱。A.粳B.红C.白D.糯

单项选择题高粱按粘度分为梗、糯两类，南方多产（）高粱。

（）是清香型大曲酒的典型生产方法。A.混蒸法B.续茬法C.清蒸法

单项选择题（）是清香型大曲酒的典型生产方法。

酸度在入缸初始及后发酵期均呈增长快的趋势，应注意（）生酸的控制，才能保持比较高的出酒率。A.前期B.后期C.中...

单项选择题酸度在入缸初始及后发酵期均呈增长快的趋势，应注意（）生酸的控制，才能保持比较高的出酒率。