单项选择题
A.红细胞溶血试验 B.红细胞转酮醇酶活性系数 C.尿负荷试验 D.红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数 E.相对剂量反应试验
下列哪项不能用于烟酸营养状况评价（）。.红细胞中NAD/NADP比值B.空腹尿中N1甲基烟酰胺和肌酐含量比值测...
单项选择题下列哪项不能用于烟酸营养状况评价（）。
.红细胞中NAD/NADP比值 B.空腹尿中N1甲基烟酰胺和肌酐含量比值测定 C.2-吡啶酮/N1-MN比值 D.测定烟酸的代谢产物 E.烟酸当量测定
尿负荷试验判定维生素B1缺乏时，尿中维生素B1的排出量是（）。A.＜100μgB.100～150μgC.150...
单项选择题尿负荷试验判定维生素B1缺乏时，尿中维生素B1的排出量是（）。
A.＜100μg B.100～150μg C.150～200μg D.200～300μg E.＞300μg
谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B1+烟酸D.烟酸E.维生素B...
单项选择题谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素B1+烟酸 D.烟酸 E.维生素B2+烟酸
