猪舌的清理加工，通常是将其放入锅中稍煮，待舌苔（）后立即捞出，用小刀刮去白苔或用手撕去舌苔。

烫制鳝鱼时，一般需要在90℃左右的水中烫制约（）。A．5分钟B．15分钟C．25分钟D．35分钟

单项选择题烫制鳝鱼时，一般需要在90℃左右的水中烫制约（）。

烫制鳝鱼时，一般需要在（）的水中烫制15分钟左右。A．70℃左右B．80℃左右C．90℃左右D．100℃左右

单项选择题烫制鳝鱼时，一般需要在（）的水中烫制15分钟左右。

油发的原料在切配加工前一般需要浸洗，常用的浸洗剂是（）。A．热开水B．自来水C．热碱水D．冷碱水

单项选择题油发的原料在切配加工前一般需要浸洗，常用的浸洗剂是（）。