散装食品再加热中心温度必须达到（）。

普速旅客列车餐车炉灶管理规定不准使用（）助燃。A.浇油B.临时电源吹风C.扇风D.燃料

单项选择题普速旅客列车餐车炉灶管理规定不准使用（）助燃。

烹饪菜品最基本的技术是（）。A.勺工，调味，刀工B.刀工C.调味D.勺工

单项选择题烹饪菜品最基本的技术是（）。

配菜时主料与配料的重量比例上最好不要低于（）。A.三比一B.二比一C.四比一D.五比一

单项选择题配菜时主料与配料的重量比例上最好不要低于（）。