多项选择题
A.乙醇脱氢酶 B.乙醇脱氧酶 C.乙醛脱氢酶 D.乙醛脱氧酶
中国白酒中已检测到（）等多种烯类化合物。A.杜松烯B.雪松烯C.香叶基丙酮D.芳樟醇
多项选择题中国白酒中已检测到（）等多种烯类化合物。
A.杜松烯 B.雪松烯 C.香叶基丙酮 D.芳樟醇
中国白酒以小麦为主要原料制曲，小麦皮含有的阿魏酸，经过发酵后转化为（）等酚类化合物。A.愈创木酚B.4-甲基愈...
多项选择题中国白酒以小麦为主要原料制曲，小麦皮含有的阿魏酸，经过发酵后转化为（）等酚类化合物。
A.愈创木酚 B.4-甲基愈创木酚 C.4-乙基愈创木酚
（）等多元醇是白酒甜味及醇厚感的重要成分，同时这些化合物还具有多种生理活性。A.丙三醇B.环己六醇C.甘露醇D...
多项选择题（）等多元醇是白酒甜味及醇厚感的重要成分，同时这些化合物还具有多种生理活性。
A.丙三醇 B.环己六醇 C.甘露醇 D.木糖醇
