问答题
首先确定产品产品的安全水平，按确认的工艺流程图进行每个步骤的危害识别，然后进行危害评估和有关识别危害的控制措施选择工作。
关键限值是指：（）A.区分可接收或不可接收的判定值B.衡量关键控制点受控的最大值和最小值C.衡量关键控制点受控...
单项选择题关键限值是指：（）
A.区分可接收或不可接收的判定值 B.衡量关键控制点受控的最大值和最小值 C.衡量关键控制点受控的最大值或最小值 D.超出就一定会产生食品危害的特定值
关键控制点是指：（）A.对产品质量有重大影响的过程B.该过程存在的显著危害后续过程不能消除C.能够施加D.生产...
单项选择题关键控制点是指：（）
A.对产品质量有重大影响的过程 B.该过程存在的显著危害后续过程不能消除 C.能够施加 D.生产加工中的关键过程
下列哪项与关键控制点的监控无关：（）A.危害分析B.建立操作限值C.确定关键控制点D.建立关键限值
单项选择题下列哪项与关键控制点的监控无关：（）
A.危害分析 B.建立操作限值 C.确定关键控制点 D.建立关键限值
