多项选择题
A.啤酒口味浓醇B.口感粘稠不爽口C.引起啤酒混浊D.影响啤酒泡持E.发酵度降低
酿造过程中，适于淀粉糖化的糖化温度和pH为（）A.37℃；pH5.0B.50℃；pH5.0C.62℃；pH5....
多项选择题酿造过程中，适于淀粉糖化的糖化温度和pH为（）
A.37℃；pH5.0B.50℃；pH5.0C.62℃；pH5.8D.70℃；pH5.0E.76℃；pH5.0
对比欧洲饮用水的要求与浅色酿造水的要求，会发现酿造用水在以下方面要严于饮用水标准（）A.总盐B.总硬度C.细菌...
多项选择题对比欧洲饮用水的要求与浅色酿造水的要求，会发现酿造用水在以下方面要严于饮用水标准（）
A.总盐B.总硬度C.细菌总数D.CI
在酿造水中具有降酸作用的离子主要有（）A.CaB.ZnC.HCO3D.CO3E.SO4
多项选择题在酿造水中具有降酸作用的离子主要有（）
A.CaB.ZnC.HCO3D.CO3E.SO4
