禽类的内脏都可食用，不能丢弃。

发料的目的是使干制原料重新吸收水分，恢复原有状态。

判断题发料的目的是使干制原料重新吸收水分，恢复原有状态。

鱼类及水产品的初步加工步骤都是一样的。

判断题鱼类及水产品的初步加工步骤都是一样的。

男衬衫衣领应先烫正面，再烫反面，然后趁热将领尖成拱形。

判断题男衬衫衣领应先烫正面，再烫反面，然后趁热将领尖成拱形。