单项选择题
A、温度下降过于迅速 B、水的传热速度减慢 C、冰晶难于形成 D、大气压力过低
在冰晶结构中，水分子均处于缔合状态。这种缔合是水分子之间通过（）形成的。A、范德华力B、静电引力C、疏水作用D...
单项选择题在冰晶结构中，水分子均处于缔合状态。这种缔合是水分子之间通过（）形成的。
A、范德华力 B、静电引力 C、疏水作用 D、氢键
由于冰的热导率是水同温度下的四倍，因此水的冻结速度与其融化速度相比（）A、慢得多B、快得多C、几乎相同D、说不...
单项选择题由于冰的热导率是水同温度下的四倍，因此水的冻结速度与其融化速度相比（）
A、慢得多 B、快得多 C、几乎相同 D、说不清楚
下面几种食品中水的存在形式中，何者不属于结合水类型？（）A、毛细管水B、构成水C、邻近水C、多层水
单项选择题下面几种食品中水的存在形式中，何者不属于结合水类型？（）
A、毛细管水 B、构成水 C、邻近水 C、多层水
