单项选择题
A.餐厅不应以营业时间结束为由拒绝客人用餐，午餐结束到晚餐开餐前提供下午茶服务 B.正餐点菜中先要正确填写点菜单然后复述菜单内容，客人确认后迅速将点菜单送至厨房 C.正餐开餐前，服务员使用咖啡壶开茶底，方便及时的提供茶水服务 D.烹制完成的菜肴由打荷厨师进行检查，查看是否符合烹饪要求，外观有否瑕疵、异物
下列关于正餐服务步骤的排序正确的是哪项（）？（1）问候客人（2）递送茶水（3）撤台（4）酒水服务（5）送别客人...
单项选择题下列关于正餐服务步骤的排序正确的是哪项（）？（1）问候客人（2）递送茶水（3）撤台（4）酒水服务（5）送别客人（6）餐间服务（7）结帐服务（8）上菜服务（9）点菜服务
A.（1）（2）（9）（8）（4）（6）（7）（3）（5） B.（1）（2）（9）（8）（4）（6）（7）（5）（3） C.（1）（2）（9）（4）（8）（6）（7）（3）（5） D.（1）（2）（9）（4）（8）（6）（7）（5）（3）
标准服务流程中，正餐服务程序内，服务时间在2分钟以内的服务项目是哪项（）？A.送茶时间B.点菜时间C.上菜间隔...
单项选择题标准服务流程中，正餐服务程序内，服务时间在2分钟以内的服务项目是哪项（）？
A.送茶时间 B.点菜时间 C.上菜间隔时间 D.结账时间
下列关于早餐券的使用叙述错误的是哪一项（）？A.《早餐券登记本》上是只登记前台售卖的现金早餐券（包括挂账早餐券...
单项选择题下列关于早餐券的使用叙述错误的是哪一项（）？
A.《早餐券登记本》上是只登记前台售卖的现金早餐券（包括挂账早餐券、赠送早餐券） B.售卖的早餐券上需要填写售卖日期并盖“前台收讫章” C.使用《杂项收入转账单》为客人挂账时，不领取早餐券 D.早餐结束后，整理统计售卖早餐券、赠券的数量和金额
