问答题

简答题 将等体积椰子油和0.1mol·dm-3的NaOH溶液混合,得到稳定的O/W型乳状液。取该乳状液两份,每份5mL,分别加入2滴浓盐酸和1mL正戊醇,充分振荡、摇匀后,静置,观察现象,并解释之。

【参考答案】

等体积椰子油和0.1mol·dm-3的NaOH溶液混合,生成硬脂酸钠,它是O/W型乳化剂。因反应体......

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