啤酒发酵的灵魂为（）。

双乙酰还原通常在（）进行。A.满罐至主酵温度期间B.封罐后降温前C.贮酒期

单项选择题双乙酰还原通常在（）进行。

CO2纯度测定可采用（）。A.氢氧化钾B.盐酸C.碳酸钙

单项选择题CO₂纯度测定可采用（）。

使用薄板冷却器冷却麦汁时，麦汁面与冰水面压力应该（）。A.麦汁面小于冰水面B.麦汁面大于冰水面C.相同

单项选择题使用薄板冷却器冷却麦汁时，麦汁面与冰水面压力应该（）。