酒水温烫的方法主要有（）。

服务人员要了解各种酒水的最佳饮用温度，并采取（）的方法使洒水达到最佳饮用状态。A、冰镇或水烫B、冰镇C、冰镇或...

单项选择题服务人员要了解各种酒水的最佳饮用温度，并采取（）的方法使洒水达到最佳饮用状态。

托热水上拔丝菜，可防止糖汁凝固，保持拔丝菜的（）。A、温度B、甜度C、风味D、口感

单项选择题托热水上拔丝菜，可防止糖汁凝固，保持拔丝菜的（）。

通过向客人进行菜品特色的介绍，使客人对食品产生兴趣，从而提高客人的（）。A、感性认识B、认选率C、知识面D、审...

单项选择题通过向客人进行菜品特色的介绍，使客人对食品产生兴趣，从而提高客人的（）。