不具有抑制亚硝基化过程的营养素是（）。

食品中有害金属污染的毒害作用特点不包括（）。A.有强蓄积性B.有生物富集作用C.对人体的危害以急性中毒为主D....

单项选择题食品中有害金属污染的毒害作用特点不包括（）。

鉴定猪肉腐败变质的最敏感指标是（）。A.嗅觉B.二甲胺和三甲胺C.挥发性盐基总氮D.K 值

单项选择题鉴定猪肉腐败变质的最敏感指标是（）。

菌落总数不可反映食品的（）。A.耐保存性B.卫生状态C.清洁状态D.被粪便污染的程度

单项选择题菌落总数不可反映食品的（）。