多项选择题
A.营养特殊，疗疾健身 B.选料极广，珍品繁多，制作考究 C.菜名寓意深远，古朴典雅 D.注重原料的选择和原料的搭配 E.模仿荤菜，形态逼真，口味相近或相似
浙江菜的代表菜是（）。A.蜜汁火方B.冰糖甲鱼C.怀抱鲤D.太爷鸡E.叫化鸡
多项选择题浙江菜的代表菜是（）。
A.蜜汁火方 B.冰糖甲鱼 C.怀抱鲤 D.太爷鸡 E.叫化鸡
沪菜的代表菜是（）。A.枫泾丁蹄B.糟钵头C.红烧全狗D.冬瓜鳖裙羹E.下巴甩水
多项选择题沪菜的代表菜是（）。
A.枫泾丁蹄 B.糟钵头 C.红烧全狗 D.冬瓜鳖裙羹 E.下巴甩水
下列关于川菜的描述，正确的有（）。A.川菜以成都、重庆两地风味为代表B.以清香、鲜嫩、味佳而著称C.用料广博，...
多项选择题下列关于川菜的描述，正确的有（）。
A.川菜以成都、重庆两地风味为代表 B.以清香、鲜嫩、味佳而著称 C.用料广博，调味多样，菜式繁多，适应面广 D.麻辣、鱼香、味厚，注重调味 E.川菜的味以多、广、厚著称，形成“一菜一格、百菜百味”的风格
