多项选择题
A.川菜以成都、重庆两地风味为代表 B.以清香、鲜嫩、味佳而著称 C.用料广博，调味多样，菜式繁多，适应面广 D.麻辣、鱼香、味厚，注重调味 E.川菜的味以多、广、厚著称，形成“一菜一格、百菜百味”的风格
塞北三珍是（）。A.醍醐B.冬虫夏草炖雪鸡C.酥酪D.马奶酒E.蘑菇炖羊肉
多项选择题塞北三珍是（）。
A.醍醐 B.冬虫夏草炖雪鸡 C.酥酪 D.马奶酒 E.蘑菇炖羊肉
沪菜的代表菜有（）。A.红烧全狗B.糟钵头C.枫泾丁蹄D.冬瓜鳖裙羹E.青鱼下巴甩水
多项选择题沪菜的代表菜有（）。
A.红烧全狗 B.糟钵头 C.枫泾丁蹄 D.冬瓜鳖裙羹 E.青鱼下巴甩水
下列代表菜中属于川菜的有（）。A.鱼香肉丝B.麻辣仔鸡C.干烧岩鲤D.锅巴肉片E.爆双脆
多项选择题下列代表菜中属于川菜的有（）。
A.鱼香肉丝 B.麻辣仔鸡 C.干烧岩鲤 D.锅巴肉片 E.爆双脆
