判断题
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样品中蛋白质含量常以测定氮元素的含量乘以（），依据这种原理建立的蛋白质定量方法是（）。A.16%；二硝基苯肼法...
单项选择题样品中蛋白质含量常以测定氮元素的含量乘以（），依据这种原理建立的蛋白质定量方法是（）。
A.16%；二硝基苯肼法B.16%；氨肽酶法C.6.25；肼解法D.6.25；凯氏定氮法
关于蛋白质结构叙述中不正确的是（）。A.所有蛋白质都有四级结构B.α-螺旋为二级结构的一种形式C.一级结构决定...
单项选择题关于蛋白质结构叙述中不正确的是（）。
A.所有蛋白质都有四级结构B.α-螺旋为二级结构的一种形式C.一级结构决定空间结构D.亚基单独存在，不具活性
维系蛋白质三级结构的主要稳定力量是（）。A.二硫键B.肽键C.氢键D.次级键
单项选择题维系蛋白质三级结构的主要稳定力量是（）。
A.二硫键B.肽键C.氢键D.次级键
