单项选择题
A、氨基酸 B、矿物质 C、维生素 D、营养素
炭疽杆菌耐热性差，在60℃时即可被杀死，但形成芽孢后在（）时才能被杀死。A、100℃B、120℃C、140℃D...
单项选择题炭疽杆菌耐热性差，在60℃时即可被杀死，但形成芽孢后在（）时才能被杀死。
A、100℃ B、120℃ C、140℃ D、160℃
畜肉的最佳食用期为（）阶段。A、尸僵B、成熟C、自溶D、腐败
单项选择题畜肉的最佳食用期为（）阶段。
A、尸僵 B、成熟 C、自溶 D、腐败
发芽的土豆中，能引起食物中毒的有毒物质是（）A、皂素B、胰蛋白酶抑制素C、秋水仙碱D、龙葵素
单项选择题发芽的土豆中，能引起食物中毒的有毒物质是（）
A、皂素 B、胰蛋白酶抑制素 C、秋水仙碱 D、龙葵素
