单项选择题
A.0.057 B.0.57 C.5.7 D.1.75 E.17.5
某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动者能量RNI为10MJ，视黄醇...
单项选择题某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动者能量RNI为10MJ，视黄醇的RNI为800μgREINQ值为（）
A.0.130 B.1.302 C.0.767 D.7.675 E.0.077
整粒大豆蛋白质的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上，其原因主要是加工过程去除了大豆中的（）A.钙...
单项选择题整粒大豆蛋白质的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上，其原因主要是加工过程去除了大豆中的（）
A.钙 B.寡糖 C.皂甙 D.纤维素 E.植物红细胞凝集素
油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是（）A.蛋白质B.维生素B...
单项选择题油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是（）
A.蛋白质 B.维生素B族 C.维生素E D.铁 E.钙
