单项选择题
A.蛋白质 B.维生素B族 C.维生素E D.铁 E.钙
某集体食堂物在处理蔬菜的过程中，采用切后再洗，而且洗前经常要浸泡0．5～1小时，这样的处理方法最容易损失的是（...
单项选择题某集体食堂物在处理蔬菜的过程中，采用切后再洗，而且洗前经常要浸泡0．5～1小时，这样的处理方法最容易损失的是（）
A.维生素C B.胡萝卜素 C.纤维素 D.维生素E E.维生素K
下列具有降低血糖的作用的蔬菜是（）A.西红柿B.洋葱C.西兰花D.苦瓜E.甘蓝
单项选择题下列具有降低血糖的作用的蔬菜是（）
A.西红柿 B.洋葱 C.西兰花 D.苦瓜 E.甘蓝
长期生食鸡蛋可以发生（）A.硫胺素缺乏B.核黄素缺乏C.烟酸缺乏D.生物素缺乏E.抗坏血酸缺乏
单项选择题长期生食鸡蛋可以发生（）
A.硫胺素缺乏 B.核黄素缺乏 C.烟酸缺乏 D.生物素缺乏 E.抗坏血酸缺乏
