单项选择题
A.变性导致蛋白质沉淀B.蛋白质的结构单位是氨基酸C.所有氨基酸的溶液都是无色的D.局部改变蛋白质构象导致其功能改变E.多肽能在碱性条件下与Cu-SO作用显色
关于蛋白质变性的下列叙述中，正确的是（）。A.变性的蛋白质不易被消化B.变性蛋白质溶液的黏度降低C.蛋白质变性...
单项选择题关于蛋白质变性的下列叙述中，正确的是（）。
A.变性的蛋白质不易被消化B.变性蛋白质溶液的黏度降低C.蛋白质变性后容易形成结晶D.蛋白质沉淀不一定就是变性E.蛋白质变性不涉及二硫键断裂
关于蛋白质的叙述，下列不正确的是（）。A.β折叠的长度压缩不如a螺旋B.加入硫酸铵可使溶液中的蛋白质变性C.有...
单项选择题关于蛋白质的叙述，下列不正确的是（）。
A.β折叠的长度压缩不如a螺旋B.加入硫酸铵可使溶液中的蛋白质变性C.有些蛋白质可以两种不同的构象存在D.蛋白质的糖基化或磷酸化可影响其构象E.肽键的部分双键特性对蛋白质的二级结构形成极为重要
蛋白质盐析的原理是（）。A.改变蛋白质的一级结构B.使蛋白质的等电点发生变化C.使蛋白质变性，破坏空间结构D....
单项选择题蛋白质盐析的原理是（）。
A.改变蛋白质的一级结构B.使蛋白质的等电点发生变化C.使蛋白质变性，破坏空间结构D.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐E.中和蛋白质表面电荷并破坏其水化膜
