半球式造型单盘的成形方法是（）。

以下选项中，（）不属于冷菜造型艺术的特点。A.构思新颖、制作简易B.主题鲜明、意境突出C.造型规范、制作精细D...

单项选择题以下选项中，（）不属于冷菜造型艺术的特点。

以下原料中不适合用于制作返沙菜式的是（）。A.红薯B.香芋C.花生仁D.牛肉

单项选择题以下原料中不适合用于制作返沙菜式的是（）。

以下对卤烹调法的特点描述不准确的选项是（）。A.用卤水浸制B.加热时间较长，火力较猛C.卤水可反复使用D.成品...

单项选择题以下对卤烹调法的特点描述不准确的选项是（）。